蛋黄龙虾怎么做

1、准备食材：龙虾500克，鸭蛋黄50克，食用油100毫升，黄酒10克，盐5克，葱段10克，生姜片10克。

2、将龙虾洗干净，用黄酒、盐、生姜片、葱段腌制半小时，蛋黄捣碎。

3、热锅烧油至九成热时，将龙虾炸熟备用。

4、热锅烧油，将蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。

5、将炸熟的龙虾倒入锅内翻炒均匀即可。

6、总结如下。