1、首先我们准备一下食材，大骨头1000克，玉米一个，我准备的是黑玉米，莲藕一节，葱姜适量，调料更简单，食用盐和鸡粉，因为我喜欢骨汤的原汁原味。
2、将大骨头剁块，这样炖的时候比较好炖，也比较入味，我的是买的时候直接卖肉的老板剁块的。
3、锅中放入适量水，然后加入大骨头和姜片，水开后捞出，冷水冲洗血末，沥干水分备用。
4、然后将玉米剁块，莲藕削皮切块，葱切段，姜切片备用。
5、锅中加入适量水，然后放入大骨头，水可以多加点，因为炖的时间比较久，放入葱段和姜片。大火烧开转为小伙炖1个小时。
6、1个小时之后加入切好的玉米和莲菜，然后放入食用盐，和鸡粉，继续炖20分钟，美味的大骨头就做好了。
