怎么做大蒜炒鸡蛋

1、大蒜有很多种，唯有红色根的本大蒜最香，先将大蒜苗去根洗净，切成小段；

2、这个鸡蛋是老家带来的自产的土鸡蛋，蛋黄很黄哦，将鸡蛋打入碗内，捣成蛋液备用；

3、锅烧热放油，先将大蒜倒入锅内，大火煸炒；

4、当大蒜出香味时，放盐（这里放盐是为了等会蛋液能更快的成块），继续翻炒，炒匀后将大蒜平铺在锅底，倒入打好的蛋液，使每一个大蒜段都沾上蛋液；

5、当蛋液快成块时，用铲子将鸡蛋快翻过来；

6、翻炒片刻，浓香四溢的大蒜炒鸡蛋就可以出锅啦！