1、因为是生吃，所以清洗生菜球一定要彻底。
把菜叶一片一片轻轻的剥下来，用果蔬盐或者食用盐加少许小苏打，用凉水浸泡3-5分钟，然后用水冲洗几遍。
洗好后控水，然后手撕成大块儿备用。
2、买的大肉块火腿，建议买不含淀粉的那种火腿，口感会好些。
切成如下图的火腿丁。
3、鸡蛋用凉水煮，水开后关火焖10分钟。
然后过凉水，这样比较好剥，还节省天然气。
剥好后的鸡蛋，切成3毫米厚的蛋片。
4、取大约30克芝麻酱放到小碗内，放入10克生抽、10克米醋，搅拌均匀，调的比较稀薄。
把火腿和鸡蛋铺到生菜片上，把调好的芝麻酱汁淋到上面，撒上少许黑芝麻即可。
5、成品图如下，吃得时候稍微搅拌，使每片生菜叶上都裹上酱汁。
