酱骨架怎么做

1、准备脊骨500g，生抽10g，料酒5g，盐5g，黄豆酱10g，姜5g，香菜20g，葱5g，红糖20g，油20g。

2、脊骨凉水下锅焯水，焯去血水，去除浮沫，然后把脊骨捞出，装盘备用。

3、锅中加入油，把葱，姜炒出香味。

4、加入黄豆酱翻炒后，加入脊骨、红糖、生抽翻炒。小火炖50分钟，撒上香菜即可出锅。

5、总结如下。