盐水洗菜真能去农残吗？

1、其实盐水去农残的效果和清水差别不大。

2、盐水的浓度要达到2%以上。

3、才可能对去除某些残留农药有效果。

4、但浓盐水也会破坏蔬菜的表皮细胞。

5、让细胞里的营养素大量流失。

6、所以用盐水洗蔬菜既起不到良好效果，又会破坏蔬菜本身的营养。

7、通过正确的洗菜方式，用清水也能达到减少农残的效果。

8、最好的洗菜方式是把蔬菜在流动的清水中搓30秒以上。

9、再配合去皮，焯水。

10、烹饪加热的方式，逐步将农残减少到最低。