1、50克鲍鱼加上5克食用盐，用刷子把肉刷白。
2、用勺子挖出鲍鱼肉。
3、清洗干净。
4、去掉鲍鱼嘴。
5、在鲍鱼表面均匀划刀。
6、30克香菇切片。
7、20克火腿肠切粒。
8、10克生姜、10克小葱切小段。
9、砂锅中加入20克猪油融化。
10、加入葱姜翻炒。
11、加入火腿肠炒香。
12、加入鲍鱼。
13、加入10克生抽、10克蚝油、5克白砂糖。
14、加入150克清水，加入香菇。
15、加入10克老抽调色。
16、盖盖子煮10分钟。
17、10克淀粉调成淀粉水。
18、加入锅中，搅拌浓稠关火。
19、把煮好的鲍鱼浇在100克米饭上。
20、加入煎好的鸡蛋。
21、撒上葱花即可。
22、这样一道美味的鲍鱼捞饭就做好了。
