贵州干锅土豆片的做法

1、土豆削皮切片，凉水里浸泡，过水2-3遍，去淀粉

2、五花肉洗净切片备用

3、准备适量的香葱末和姜末

4、做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，推荐给大家鹃城的，味道很地道

5、土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了。热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香

6、放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油

7、放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油

8、出锅前撒上香葱末即可