1、将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净
2、香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末
3、将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌
4、加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿
5、最后放入少许葱末搅拌均匀，备用
6、汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开
7、煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子
8、逐个下入冬瓜汤中
9、待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫
10、根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可
