蒜薹炒肉的做法

1、蒜薹洗净切段，肉切丝

2、焯一下蒜薹，大概两分钟，水中加点油和盐可以保持翠绿颜色。

3、如果有肥肉可以先煸炒，把油脂炒出来，炸脆，在下蒜瓣葱花，煸炒出味道。

4、下瘦肉，放酱油提色入味，煸炒变色后，放入蒜薹。

5、因为已经焯过水了，蒜薹放进去就可以放盐，耗油调味，翻炒一两分钟，变软之后即可出锅。

6、装盘