自制小米辣花生酱

云南特色佐料，小米辣和花生酱调出的佐料，蘸火锅最好吃了。

食材

小米辣 4个

姜 1块

花生米 半碗

盐 适量

凉开水 1勺

制作花生碎

1、平底锅刷底油。

2、小火焙熟花生米。（小火2-3分钟）

3、焙熟的花生米稍微晾凉。

4、再用搅拌机搅碎。

调酱

1、小米辣4个。

2、姜1块。

3、放搅拌机里搅碎。

4、搅成米粒大小。

5、葱椒碎和花生末放一起。

6、加冷水拌匀。

7、放盐调味即可。