家常烧茄子的做法

1、茄子、青椒切块备用

2、将切好的茄子裹上淀粉

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3、油温七成热，将裹好淀粉的茄子块过油炸熟

4、淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用。起火热油，青椒下锅炒至七分熟。倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入调好的汤汁，翻炒均匀。收汁，出锅，美味的烧茄子完成了