家常菜红烧茄子怎么做？

1、准备食材：茄子1个，生姜10g，大蒜5g，辣椒粉10g。

2、茄子洗净后对半切开，在茄子上成“X”型交叉浅浅的切成网格状。

3、锅里放油烧热后，再把生姜大蒜放入煸香，放入茄子进行翻炒，放调味品，放入鸡精轻轻翻炒一两下装碟即可。

4、总结如下。