老鸭冬瓜汤的做法

1、辅助食材准备好

2、冬瓜去瓤去籽

3、切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去

4、鸭子去内脏处理干净清洗好备用

5、剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

6、煮开捞去汤面上浮沫

7、完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白

8、选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

9、炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时

10、放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

11、撒入葱花，装碗即食