1、准备好食材和调味料：香肠2根、青椒2个、蒜苗5根；盐半匙、蘑菇精5克。
2、香肠洗净切成片，青椒洗净切成2厘米左右的青椒丁。
3、蒜苗洗净后切成段。
4、点火座锅，锅中放入油，油热后转小火放入香肠。
5、把香肠平铺在锅中。
6、一面煎得出了油后翻过来煎另一面，两面煎出油后盛出。
7、锅中再放入油，油热后放入洗净切成丁的青椒。
8、青椒炒断生后放入蒜苗段。
9、边翻炒边沿锅壁加入少量水。
10、翻炒均匀后放入半匙食盐。
11、把食盐与青椒、蒜苗翻炒均匀后放入煎好的香肠。
12、加入少量水焖2分钟，至香肠熟透放入5克蘑菇精炒均匀后出锅。
13、成品。
