花甲鸡煲的做法

1、花甲用清水加盐泡1个小时左右，这样花甲把就会把沙泥吐出来干净。

2、鸡肉斩成一块块，然后冷水下锅，加适量的料酒煮沸焯出血沫，然后捞出来沥干水分。

3、砂锅下适量的油，放姜蒜进去爆香，然后下洋葱进去加适量的盐翻炒一下，下鸡肉进去，加生抽、老抽、蚝油、料酒。

4、翻炒30秒左右，然后下1打碗水进去，加适量的盐、鸡精翻炒均匀。

5、盖上盖子炖15分钟左右。

6、打开盖子下花甲和青红辣椒进去翻炒均匀焖炖3分钟。

7、非常鲜美好吃的花甲鸡煲就做好了。