制作油面筋酿肉的攻略

 时间:2024-11-16 14:55:16

1、鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。

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2、鸡肉馅儿,猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。

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3、加入所有调味料调拌均匀。

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4、花椒水150克分多次放入,每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。

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5、彻底搅拌到上劲。

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6、油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空

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7、酿入肉馅儿。

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8、用干淀粉封口。

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9、锅里放少许油炒香葱姜,然后放入冰糖。

10、加入适量的红烧酱油,加热水。

11、放入酿好的油面筋。大火煮开。

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12、煮开后转小火炖20分钟,然后大火收汁就可以了。

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