1、土豆切条时烧一锅开水，切好土豆条洗一遍去淀粉下锅煮，基本土豆条下锅后水再开上来再煮十几秒就捞出来放入凉水盆。
2、再用凉水洗一两遍直到土豆条变凉。
3、沥干水分，这一步不需要很久，没有大的水珠就可以了。
4、烧油锅
5、手放油锅上感觉特别热了放一根土豆条进去，整根土豆条都炸起来冒泡就继续放。
6、一次不要放太多
7、散开土豆表面有点硬了就可以捞出来了
8、微黄就行了
9、晾凉装袋密封
10、这是刚取出来的薯条，虽然也有一点水份附在土豆上，但是炸时没有油溅出来，而且土豆是散开的，不是一坨一坨的冰坨状。
11、下锅炸，就等于复炸了。
12、分分钟吃光，油炸食品，不要贪多呀，颖宝贝一周吃两到三次，上学一周就一次。剩下的油可以炒菜，下次再炸时再加一点或者不加油都可以。
