红烧武昌鱼的家常做法

1、将锅烧热，用姜擦一遍锅底。

2、倒油。

3、倒葱姜末。

4、事先将武昌鱼去内脏切段去除水分后，放进炒锅。

5、煎到鱼身变色，倒酱油、料酒、高汤、盐。

6、盖上锅盖注意观察汤汁。

7、待汤汁收浓即可。