大王鱼的做法

1、大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏。切成两端，再分别在鱼身上切两刀，方便入味

2、鱼的两面沾满面粉

3、葱切几个段，姜蒜切块

4、起锅热油，把鱼煎至两面金黄，盛出

5、再次热油，放入一部分葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水

6、水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖

7、炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出