小酥肉家常做法详细教程？怎么做更好吃

1、花椒小火炒香，用擀面杖碾碎，备用

2、五花肉洗干净后去皮，切小块或厚片

3、切好的五花肉加盐，料酒，花椒粉，生抽拌匀腌制二十分钟

4、腌好入味的五花肉加入鸡蛋拌匀

5、再加入适量淀粉调成合适的糊，所谓的合适就是看起来刚刚好，用筷子搅拌起来碗底干净没有多余的面糊

6、接下来就可以开始炸酥肉了，锅里放足够的油，中火油热以后开始炸，一块一块放进去，炸到整个金黄色就可以捞捞起来控油

7、一般全部炸好了，需要再入油锅复炸一遍，这样更酥脆，炸好就可以直接吃啦！我是用来煮酥肉汤的，加上我懒所以就不复炸了