1、选择一块新鲜的五花牛肉，清洗掉血水。
2、牛肉逆着横纹，切成小块。
3、白萝卜去皮洗净，切成细丝。
4、粉丝提前用凉水泡软。
5、锅中放入冷水，调入料酒，放入牛肉焯水2分钟，洗掉血沫，沥掉水分。
6、将焯过水的牛肉放入电压力锅中，放入胡萝卜段、两块牛油、大葱、姜片和清水。
7、加盖密闭，按下牛羊肉键，待气阀自动下落开盖，捞掉大葱。
8、牛肉和汤一起倒入炒锅中，调入盐、鸡精和黑胡椒粉。
9、放入白萝卜丝，煮到萝卜发软。
10、放入泡软的粉丝，烧开即可关火。
11、放入香菜碎，烫软即可。
12、出锅装盘，又烂又好吃的牛肉就炖好了。
