家常菜炒豆腐

1、买来的新鲜豆腐切成2厘米见方的小块，放到淡盐水中浸泡，防止豆腐破碎。

2、胡萝卜切成丝，木耳切丝，香葱切丝装盘待用。

3、把白糖、醋、酱油、蕃茄酱放在碗里搅拌均匀，也可放点蚝油。

4、锅里入油，放蒜花炒香，放入木耳丝、胡萝卜丝翻炒，待木耳发出爆响声音时，放入浸泡好的豆腐。简单翻炒两下，将辅料汁入锅，放入适量盐，小火炖一会儿。

5、炒一会后，就可以装盘了。再在上面撒上葱丝，一道美味的家常菜炒豆腐就做好了。