排骨鲳鱼的做法

1、第一步：鲳鱼在背上划几道，排骨切段，先锅里倒下油，油滚以后放下姜、葱段和蒜，把排骨放下。

2、第二步：把排骨双面煎透，掌握好煎的程度，然后放下鲳鱼双面煎一下。

3、第三步：然后放下黄酒，放下水、老抽酱油放一点然后放点糖，放点盐

4、第四步：等滚了以后尝一下味道，觉得可以了，盖上盖。

5、第五步：水收干了可以起锅了，这道鲳鱼排骨就做好了