1、红薯洗净去皮 切成大小均匀的滚刀块
2、白砂糖100克 食用油15克 清水30克 提前准备好
3、锅里多倒些油、烧至五六成热、筷子放进去会有丰富的小气泡。
把红薯倒进锅里炸、开中火、一边炸一边翻动、颜色变金黄、红薯漂浮到上面、捞起感觉变轻就是熟了、捞出来控油！
4、把炸好的红薯块捞出来控油
5、锅里加清水30克、放入白砂糖100克、小火慢炒、不停的搅拌、白糖炒融化以后、从锅边淋入15克食用油
需要不停的搅拌、外观上有大量大气泡产生
6、把炸好的红薯倒进锅里、搅拌均匀
7、出锅了，看看卖相怎么样
