如何制作东北蔬菜凉粉？

1、首先将青菜放入料理机，放500克水打成汁，用滤勺过滤渣子；

2、碗中放入100克豌豆淀粉、100克水搅拌均匀，将青菜汁与淀粉水一同倒进锅里，不停搅拌小火熬至粘稠，倒入容器中冷却成型，再用刀切成块；

3、碗中放入酱油、醋、鸡精、盐、蒜水、红油、花椒油，放入青菜凉粉，再放点香菜末、葱花，浇上料汁即可。