就该这样做牛肉茄子煲

1、茄子切条，青椒切片，牛肉切末，加盐，生粉，料酒，生抽腌制约10分钟。

2、锅烧热，下入适量的油，加入蒜末，煎至微黄后，下入牛肉末。

3、用筷子快速滑动，直到颜色改变，然后取出。

4、原锅加入适量的油，加入茄子。

5、加盐和生抽，鸡粉适量煮至微变色，加入青椒翻炒均匀。

6、加入碎牛肉，充分搅拌，使其脱离锅。

7、开吃。