1、准备食材，嘎鱼买回来的时候让店家给宰好，这个直接特别不好收拾，所以每次买的时候收拾好。当天买回来就做了，鱼要吃新鲜的。
2、锅内放油，葱花姜片炝锅，然后把晾干的嘎鱼放入两面煎。这样为了肉不至于炖烂。保持鱼形完整
3、嘎鱼煎好之后直接倒入水，酌情添加。我一般加两碗水，炖一锅汤，两顿吃。
4、炖十来分钟之后把嘎鱼捞出来，肉全部剃下来。这里我留了一碗鱼汤下顿再用
5、锅里的汤开后下入龙须面，我们家宝宝不爱嚼，所以选择易烂的龙须面，平时我都是把面掰碎了再下，这次为了拍照下入整根的。吃的时候再夹碎吧
6、面条好后加入少许盐，直接倒入盛有鱼肉的碗里。加点葱花点缀一下
