炝炒荷兰豆

1、准备材料

2、荷兰豆去掉两边的老筋，热锅烧水，水开后下荷兰豆轻微焯一下捞出，放在凉水中备用。

3、辣椒切成丝，蒜切沫。

4、热锅烧油，下辣椒丝和蒜末炒出香味。

5、下荷兰豆翻炒，加盐、生抽、味精调味即可。

6、微微焯水的荷兰豆，更容易炒熟，把控好火力，炒出来的荷兰豆口感偏脆，但是吃起来又不显得生气，辣椒经过热油的煸炒，香辣味渗入荷兰豆，更有滋味。