1、准备好所需的食材，木耳提前泡发。
2、西红柿顶部划十字刀，浇热水泡一下，迅速冲凉水可轻松去皮。
3、西红柿切小丁备用。
4、火腿肠、木耳切丝。
5、豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。
6、鸡蛋打散，一碗水淀粉备用。
7、西红柿倒入锅里，放少许水，把西红柿自身的汤汁都熬出来。（水将要没过西红柿就行）
8、加水熬煮西红柿汤底。
9、水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。
10、豆腐也一起加入。
11、等再次开锅即可加入水淀粉，边加边搅匀，这样能使汤更浓郁。
12、加入辣椒粉和胡椒粉（根据个人口味调节），再加一点盐，一丢丢鸡精调味。
13、最后来一勺生抽调个色，再加入一汤勺的醋！
14、搅一个鸡蛋进去就可以关火啦！
15、简单开胃的酸辣汤做好啦！
