下酒小菜——油炸花生米

1、起锅放入凉油（以没过花生米为宜）、花生米、干红辣椒、花椒。

2、中火煎炸约3分钟。期间用漏勺不断搅动花生米。

3、当看到花生米外面红皮炸开纹的时候，关火。用漏勺盛出花生米控油。

4、将控完油的花生米装盘，撒上适量食盐（喜欢甜的朋友可以把食盐换成白砂糖）并搅拌均匀。放凉后即可食用。