1、一、密封冷藏法
跟之前我们说过的淡奶油保存方法类似，要点有二，一是避免接触杂菌注意消毒，二是注意密封避免接触空气。
2、二、基本芝士糊冷冻法
将奶油芝士搅打顺滑，加一定量的淡奶油打匀（推荐4:1或者3:1的比例）
做成奶油芝士糊，分装冷冻可以保存非常长的时间。
记得要在密封盒或者密封袋上用便利贴标识奶油芝士和淡奶油的比例，防止时间久了忘记。
要做蛋糕的时候就可以取出自然解冻，
3、三、芝士成品冷冻法
多余的奶油奶酪，做成自己最爱吃的重乳酪蛋糕，密封冷冻保存，2~3个月都没有问题，口感变化也不会太大。
