珍珠藕圆的做法

1、食材准备 莲藕、胡萝卜、大米（或吾狙陉皋糯米）、拌好的肉馅 肉馅里的食材：葱末、姜末、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡蛋一个、淀粉

2、藕洗净，去皮，擦丝，剁碎 胡萝卜洗净去皮，切半厘米左右的片

3、把切莲藕碎末倒入肉馅里加适量盐搅拌均匀

4、取适量的馅料搓成丸子状，然后在沥干水的大米上滚一圈，让他们均匀的沾上一层米， 把做好的丸子放在铺有胡萝卜片的盘子里

5、丸子全部搓好后，凉水入锅，大火蒸20分钟，锅开后计时，焖5分钟后再掀盖 最后撒点黑芝麻或者香葱末或者香菜末就可以开吃啦