赛螃蟹的做法

1、这个菜鸡蛋越多越好做，最好是四个以上的鸡蛋，将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别打散备用。

2、姜切成末，备用。

3、调一个碗汁，糖和白醋以1比4 的比例放入碗中，加入姜末和少许盐，调匀备用。

4、锅中放油，温油倒入蛋清，迅速滑开，浇上一半的碗汁，铺在盘底。

5、锅中放油，还是同样的方法滑散蛋黄，浇上另一半的碗汁，盛入蛋清之上。一道简单又好吃的赛螃蟹做好了！吃一口保证很是 惊艳！