1、肉排切成三厘米大小，萝卜滚刀切块，老姜洗净切片，大葱滚刀切段。2、炒锅内加水、水温到40度左右，将肉排如锅中，放入料酒、大火烧开，两分钟捞出肉排。
2、宅烀佑狻炒锅置火上，放入少许底油，油热后放入姜片、葱段、八角爆香。2、砂锅置火上，放入1500克水，待水温到40度左右，放入飞过水的肉排、硼讷侍逖再依次放入萝卜、爆香的姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火慢炖一40分钟。3、慢炖40分钟左右，肉基本就熟了，这时候打开锅盖，用汤勺撇去汤中浮沫，捞去汤中葱段，八角，在放入牛奶，盐、炖制10分钟左右即可出锅。
