家常宫保鸡丁的做法

1、准备好做菜所需要的原料。如图：

2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。如果鸡胸肉在冰箱里微冻之后后更好切。

3、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

4、把葱切成段。

5、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

6、放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

7、兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

8、关火，拌入花生米即可。