食材_豆腐丝窍门

1、黄瓜一根洗净，豆腐丝适量放入盆中。

2、将黄瓜切成细丝。

3、在豆腐丝的盆中加入开水，没过豆腐丝，加盖放置约10分钟。

4、将准备好的2瓣蒜和小辣椒切好。

5、豆腐丝泡开后，尝一下熟了即可。将盆中热水倒掉，豆腐丝过冷水2遍，捞出备用。如果豆腐丝太长，不利于筷子夹的话，切一下。

6、将切好的黄瓜、豆腐丝、蒜和辣椒放置到一个盆中，热油浇到菜上。然后放盐适量，生抽1勺，陈醋适量（白醋也可），搅拌后即可食用。