五香鹌鹑蛋的做法

1、买回的鹌鹑蛋用水洗一下表面的浮土

2、小茴香2克、大料1个、香叶2个、花椒1克、 桂皮一小块 、草果1个

3、葱切段、姜切片

4、起锅加水、加葱、姜、盐、糖

5、加入香料、生抽、老抽大火煮开

6、转小火煮开10分钟，让所有的味道融合后关火

7、把洗干净的鹌鹑蛋入冷水锅煮开3分钟关火捞出冲凉

8、鹌鹑蛋用小勺捞出逐个表面敲出裂纹

9、把鹌鹑蛋倒入卤料中浸泡一晚入味即可食用