1、食材洗净放在盘中备用，把猪肉洗净切片
2、将猪肉加入酱油、料酒、食盐、糖、花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制备用
3、葱姜蒜切碎备用
4、火锅底料60g--这里用的火锅底料是纯手工炒制，里面含有水煮肉片的佐料，所以不用在添加任何佐料
5、锅中倒入少许的油，放入豆芽翻炒片刻，再依次倒入豆皮金针菇小青菜继续翻炒至七成熟关火
6、将炒好的食材倒入碗中备用
7、锅中再倒入少许的油爆香葱姜蒜
8、加入适量的清水倒入火锅底料煮出香味
9、倒入肉片，用筷子拨散开，等肉片煮到散开变色时，加入适量的盐、鸡精、少许的糖调味关火
10、把煮好的肉片倒入碗中，葱蒜切沫均匀撒在肉片上即可
