1、海带吃法多样，拌、烧、炖、焖、熬等烹饪方法，其中以熬汤最具营养和美味。是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用功效。
2、吃海带可以提高免疫力。海带多糖是一种免疫调节剂。海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。
3、海带可降血糖血脂：海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和薅黾稣形食物通过小肠的时间，有助控制血糖。海带中还含有大匪犬挚驰量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。同时在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此也具有良好的降脂作用。
4、补碘降压：防治缺碘性甲状腺肿。碘是合成甲状腺素的原料，缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘，有助预防缺碘性甲状腺肿。海带的降压作用与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。
7、吃海带要画陲奴颁注意：1、吃海带后不能马上喝茶，茶会阻碍铁元素的吸收。2、患有甲亢的人不要吃海带。3、孕妇要少吃海带，因为海带中的碘可随血液进入胎儿体内，会引起甲状腺功能障碍。4、海带不能长时间浸泡，避免营养成分流失。
