1、不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
2、蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
3、韭菜洗净切碎
4、装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
5、取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
6、春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
7、春卷皮的右侧往左折
8、春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
9、电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
10、放入韭菜盒子，中间预留一些空位方便翻面，选用肉饼模式
11、每2分钟翻面一次，第一次用电饼铛担心不熟，煎了10分钟出锅
12、出锅以后趁热吃，真香
