砂锅焗黄鱼的做法

1、黄鱼去内脏和鱼鳃洗净，从肚子切开，鱼身体两面撒一点点盐。五花肉切薄薄的片备用。

2、砂锅用中火烧热后刷一点点玉米油润个锅，放入生姜片和五花肉煸出油脂

3、放入黄鱼，煎一会，中途可以端起锅晃动一下，防止沾底，然后加一撮糖，放切碎的蒜瓣，倒入一些生抽，几滴老抽，加入黄酒，盖上盖子中小火焖烧

4、调味品全部放好，中途可以加点汤汁

5、汤汁变少就可以关火，盖上盖子焖5.6分钟

6、出锅，撒葱花，完成