怎么做出美味的烧茄子

1、准备食材，两个茄子，葱姜蒜和咸鱼。

2、食材切条切块切丁。

3、油锅走茄子，中火至软微黄，取出沥油备用。

4、起锅少量油，葱姜蒜爆香，倒生抽和咸鱼，把茄子倒入锅中，翻炒均匀，中小火烧熟即可出锅。

5、蒸了米饭，炒青菜碎，出锅拌在一起。

6、菜饭+咸鱼烧茄子上桌。