清炖炖羊肉的做法

1、羊肉放入锅中后放入足量的冷水，开始煮后最好是不要再加水。

2、大火烧开后会出现血沫等杂质，用滤网和汤勺把杂质过滤掉（用汤勺将杂质带汤捞起，再导入滤网中，这样会过滤的更干净）

3、将杂质捞干净后转小火。将葱切断，姜切片放一旁备用。

4、葱姜切好后与干辣椒，花椒一起放入锅中。盖上锅盖，大概煮半小时左右根据肉的多少放盐。