食材
主料猪大排300g辅料食盐适量料酒适量番茄酱适量白糖适量植物油适量蒜适量淀粉适量椒盐适量白醋适量白芝麻适量猪小排切成喜好的大小洗净，放入蒜蓉和盐，椒盐腌渍，入味，重口的童鞋可以多放
料酒以及淀粉，混合均匀，腌制30分钟以上
炒锅放入植物油加热至约180度左右，放入腌制好的排骨，把排骨炸至表面金黄，炸至酥脆，油温一定要在170-180，低了很难金黄，高了有致癌物哟
锅里留下一点油，倒出其余的部分。用一点点油把蒜蓉煸香，放入糖醋汁，待汁液融合翻滚，放入炸香的排骨，搅匀放少许白芝麻，出锅食用
搞定
