鹅肝做法

1 新鲜 鹅肝，用清水泡二小时、泡好鹅肝在把水倒出去 2 用老汤开锅的时候下鹅肝（辅料配制）3 煮10分钟左右、扎下看熟没熟 4 如果鹅肝没有扎出血水就是煮好了、在老汤里泡泡入味

6 锅里倒油。7 油冒烟，倒入腌制好的鹅肝。快速的翻炒。8 鹅肝变色，下入配菜。放少许盐、少量生抽。9 香辣开胃的一道美食久做好啦。注意事项 鹅肝一定清洗干净。炒鹅肝一定要油温高一些。

做法：1.鹅肝切片大约8~9mm厚，用红酒，黑胡椒腌制。2.腌制10分钟左右后两面粘上淀粉，平底锅内放有，小火煎鹅肝，不断翻面，煎至双面脆香。装盘。3.另起锅放少量油，图老师加入蓝莓，放入红酒，蜂蜜，胡缴费和黑胡椒，熬至汤浓稠后浇淋在鹅肝上。即可食用。3 凉拌鹅肝食材：卤制鹅肝，香菜，西兰花，香油...

鹅肝 1块 方法/步骤 1 鹅肝，我的这个大约1.5厘米厚，无需解冻。同时请预热烤箱至100度。2 撒上粉盐或者海盐，我只撒了单面平底锅烧热，很热，不要放油！直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。3 两边各1分钟，颜色应该有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一...

1 鹅肝切片，涂抹一层盐，放置十分钟左右，不用再加入其他作料，其他的留在最后放入！这样更美味哦 2 将鹅肝上轻轻的打上一层面粉，将煎锅烧热后，倒入一点点油，小火煎。煎好一面再翻面，每面一分钟够了。3 将煎好的鹅肝能出来放在盘子上再加入面包片上，来回翻一下，拖底再煎一下面包片底然后品尝一下...

婴儿辅食鹅肝的做法 简介 鹅肝是一个很适合做宝宝辅食的食材，这是因为鹅肝中维生素A的含量远远超过了蛋奶制品，它可以让宝宝预防近视，保护视力，而且鹅肝中含有丰富的铁，能对宝宝的生长发育、免疫能力有着积极的作用。食材 鹅肝 适量 方法/步骤 1 菠菜鹅肝大米粥。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌...

醉苹果法式鹅肝的做法 简介 生日那天和男盆友去饭店吃了一口牛油果鹅肝，简直get人生新发现！入口即化的口感真的绝了！！！回家日思夜想，不如自己做个大的~配上红酒，绝了绝了 食材 鹅肝 一袋（大概5-6块）苹果 1个 黄油 克 吐司 1小袋 蓝莓酱 1罐（用来装饰）朗姆酒（白酒） 少许 牛奶 1袋 花椒海盐...

法式鹅肝的做法 简介 法式鹅肝是以法式鹅肥肝为主料制成的美食，上好的鹅肝富含脂肪，口感细腻丝滑，入口即化，再搭配简单的调料，水果和面包，层次感丰富，口味咸甜鲜香，融合的十分完美。食用完毕后还意犹未尽，口中回甘。今天就在家中还原这一道料理，快来学习一下吧！食材 A级鹅肥肝 2片 面包 1片 海盐 ...

素煎鹅肝的做法 简介 今天带来的是素煎鹅肝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄油 10g 黑胡椒 少许 盐 少许 鹅肝 60g 上海青 100g 杏鲍菇 100g 土豆 1个 吐司 2片 方法/步骤 1 菜类洗干净，切小，土豆切片，厚度尽量薄一点更容易熟。 鹅肝从冰冻拿出来解冻后冲洗一下，厨房纸巾擦干，用盐和黑胡椒腌制...

香煎鹅肝的做法 简介 今天带来的是香煎鹅肝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹅肝 200g 苹果 1个 吐司面包 2片 黄油 少许 红酒 少量 盐 少许 平底锅 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备鹅肝解冻（可在京东生鲜购买，配送速度很快）、苹果（或菠萝）切片、吐司两片、黄油、红酒少许；2 鹅肝解冻后...

潮汕小吃—卤水鹅肝做法 1 　　每吃潮汕菜，必点的一道是卤水，鹅肝在当中亦属于高级货了。卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切片上盘，蘸着蒜粒米醋入口，那味道从来都是霸道的，如此的甘香丰腴，还有连绵不绝的回味，最后留下的淡淡卤香。鹅肝注定是味道的主角，可怜了后续的菜肴。材料：250克鹅肝，...

樱桃鹅肝的做法 简介 法式樱桃鹅肝利用分子料理的方式把酸甜口感的樱桃果蓉包裹在细腻的鹅肝之外，做成宛如樱桃的样子，红闪闪的好诱人！但这道大餐的制作方法可不简单哟，采用上等法国鹅肝为主料，经过28小时的精心烹制，做成的鹅肝酱绵软细腻，再搭配上特别熬制的樱桃果蓉，入口清甜，口感微醺。食材 鹅肝 适量 樱桃...

中餐冷菜鹅肝冻的做法 简介 法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与伦比的。“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有...

刺身红酒冻鹅肝的做法 简介 刺身红酒冻鹅肝是一道很好吃又很适合招待客人的菜品，做起来也不是很麻烦，大家在家也能做。食材 鹅肝 100克 红酒 10克 吐司 1片 花雕酒 5克 上汤 150克 番茄沙司 10克 黄油 10克 调味粉 3克 食用盐 1克 黄鸡油 3克 黑胡椒 2克 黑鱼子酱 5克 方法/步骤 1 法国鹅肝加调味...

鹅肝鸡蛋羹的做法 简介 今天带来的是鹅肝鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 1个(55-60g吧)温水 75g 盐 1.5g 法式鹅肝 10克（个人口味酌情增减）蟹味菇 10克（个人口味酌情增减）玉米油 1勺 方法/步骤 1 鸡蛋打撒备用。(这个碗一直用到上锅蒸喔，我用的是家里饭碗。)2 取另一个碗加入盐和...

鹅杂炒青椒的做法 简介 鹅杂是我和老公喜爱的食材，所以每次买鹅时都会留着炒个菜，鹅胗含有丰富的蛋白质和铁元素，有健胃的功效。鹅肝除了有消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育等作用外，还有明目、养颜护肤、解毒、抑癌抗瘤等食疗功效。食材 鹅杂 1份 青椒 4根 油 适量 盐 适量 ...

松露鹅肝煲仔饭的做法 简介 第一次吃这道菜是在捞王，没想到火锅店最征服我的居然是一道主食。食材 泰国香米 1杯 野米 半杯 腊肠 1根 鹅肝 3块 青菜 3根 鸡蛋 1个 松露酱 2勺 芝麻油 半勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 半勺 豆豉 两三颗 方法/步骤 1 野米提前浸泡一夜，煮40分钟到米粒开花 2 泰国香米...

青椒炒鹅肝肠的做法 简介 今天带来的是青椒炒鹅肝肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 卤味鹅肠 10克（个人口味酌情增减）青椒 2个 油 少许 葱花 少许 红椒 少许 油盐胡椒粉，孜然粉，烧烤料 少许 乌鸡酱油 1勺 大蒜 5瓣 方法/步骤 1 鹅肝肠切片 2 配料青椒去籽切菱形，蒜切片，葱切小段，干辣椒切小段...

鹅肝酱的做法 简介 鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏，填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够...

      2、可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝，毒素少一些。       3、清洗一定要干净：肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗...

卤水鹅的做法 简介 卤水鹅是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。绝妙味道的卤水鹅提潮汕人平时待客、逢年过节的佳肴，也是馈赠亲友的极好礼物。食材 鹅 1只 卤料 适量 方法/步骤 1 今天宰了只大白鹅，做成一鹅三吃“清炖、黄焖、卤”现在这个是把鹅头、鹅肝、鹅心、鹅全翅、鹅胗、鹅脖卤了吃！2 把卤料的...

鹅肝酱煎黄瓜虾仁饼的做法 简介 在这个秋天快要到来的天气，吃点黄瓜可以美容养颜，来点鹅肝更是美上加味，杏鲍菇跟茶树菇营养可佳！食材 鹅肝 100克 茶树菇 50克 杏鲍菇 50克 五花肉 50克 虾饺 150克 小葱 10克 清酒 适量 黄瓜 250克 玫瑰露酒 5克 盐 适量 色拉油 适量 鹅肝酱 适量 方法/步骤 1 准备好...

创新川菜鹅肝酱杏鲍菇的做法 食材 杏鲍菇 500g 鹅肝酱 100g 青红椒 100g 黄油 50g 洋葱 150g 方法/步骤 1 炒制鹅肝酱，锅中加入黄油炒洋葱粒 ，然后下入剁好的鹅肝酱翻炒，加料酒，蒸鱼豉油，美极鲜翻炒后起锅。2 锅中烧热油，下杏鲍菇炸至软糯后捞出沥油，锅中加油炒青红椒姜蒜，然后下杏鲍菇炒制...

鹧鸪汤的家常做法 简介 喝鹧鸪汤可以消除痰盂、开胃健脾、益于智力发育、消除疲劳，提高抵抗力、缓解痛经、防止头发脱落的功效。食材 鹧鸪 3只 淮山 20克 枸杞子 10克 芡实 10克 党参 ２条 虫草花 10克 蜜枣 3个 龙眼肉 10克 植物油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1、准备淮山20克、芡实１０克 枸杞子10克...

夏季必备消暑之美味什锦拼盘做法 简介 炎炎夏日 必备家常凉拌菜 可是每次都吃哪几种大家熟悉的家常凉菜 会不会觉得吃腻呢 今天 我就来分享一款夏季必备消暑之美味什锦拼盘。改善下你的味蕾吧。这道菜由两部分组成，一部分是卤蛋酿鹅肝，细嫩的鹅肝和鲜味十足的鸡蛋搭配，口感非常棒。另一部分则是荔枝酿海胆。食材 卤...