酸豆角的腌制方法

步骤/方法 1 豆角洗净，水滤干后放在盆中，加入3茶勺盐；开始均匀揉搓豆角，直至豆角揉搓变色，各个看起来蔫了即可。2 腌制瓶中倒入凉开水，盐（不要放多，只要有淡淡的咸味就可以，不然就不是酸豆角而是咸豆角了），放3个红辣椒，将揉搓好的豆角放入瓶中，淹在水中，盖上盖子。夏天腌制5天左右，冬天腌制7天左...

方法/步骤 1 买来的新鲜豆角 2 夏天这个季节豆角遇到讲价了就多买些 3 挑嫩的来腌制，老的拿来炒着吃 4 清洗干净控水，一定要控干 5 洗一些罐子，坛子，控干水分 烧很多的开水放凉 6 准备好一些佐料，看图片 7 佐料也要控干水分 8 我这个是玻璃罐，用白酒消毒 9 罐子水分干了，一次放进控干水的豆角 ...

食用盐 500g 方法/步骤 1 去市场购买一些新鲜的嫩豆角，如果有条件，挑选农民伯伯自然生产的那种豆角，非常的脆，腌制出来特别好吃！2 选用一个专门腌制咸菜的容器，坛子的选择也很重要，要选那种密封效果好的坛子，这样的坛子腌制出来的酸豆角味道特别棒，香脆可口，回味无穷！这里我告诉你，测试坛子好不好的方法：...

步骤/方法 1 豆角洗净，沥干水分，切成段状，加盐拌匀，入瓶倒扣，瓶底放个碟，会有水分流出。放阴凉处至豆角变黄。夏天3天左右，冬天5天左右。2 豆角变黄后，倒出洗净，沥干水分 3 锅不加油，倒入豆角把水分烙干 4 烙至无水分后加油翻炒 5 炒香后加入酱油、糖翻炒 6 加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀即可 ...

酸豆角是南方非常传统的一种泡菜，到了夏天，豇豆成熟，价格便宜，很多人家都会买些来腌制酸豆角，保存好的话，一年都可食用。酸豆角，配上肉沫和辣椒一起炒，即有肉的鲜香，又有泡菜的酸爽，是非常开胃的下饭菜。食材 豇豆 3斤 盐 适量 八角 适量 酒 适时 花椒 适量 方法/步骤 1 挑选细直的豇豆，也就是...

方法/步骤 1 豇豆要挑嫩的，婆婆自己种的很新鲜，吃不完拿来腌制酸豆角 2 豇豆洗干净，掐去头尾，晾三个小时左右直至水分晾干 3 缸豆切成粒，图中切了三个小米椒增加香辣味，有红椒的也可以加一两个口感更好，三到四勺盐(调味料勺)4 大蒜半头或一头，红椒和小米椒(可不放，喜欢吃辣的可以适量放点)剁碎...

腌制酸豆角，用清水还是花椒水？其实这都不对，正确方法应该是用淘米水腌制，腌制酸豆角的过程全靠淘米水来起作用，淘米水就是淘洗大米的水，注意淘米水不要重复使用，每次腌制都要用新的淘米水；盛放酸豆角的容器需要保证无水无油，在腌制的过程中可能会看到表面有白色的浮沫，这是属于正常的现象，大家可以放心，...

24小时腌制酸豆角的做法 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 清洗干净，必须充分晾干，不要有生水存留，否则会失败 2 准备好水、花椒、大料 3 锅中倒入纯净水，放入大料、花椒，开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火 4 玻璃瓶清洗干净，放在微波炉中启动微波消毒，然后倒置晾至...

2 第二步：将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。 3 第三步：将凉白开、高度白酒、食盐全部混合在一起，然后再将长豆角放入到玻璃罐中，接着将做好的食盐水放入到罐中，最后撒上花椒，密封1个月后，酸豆角即可食用。4 第四步：这就是腌制1个月后的酸豆角，每次捞...

嫩豆角 一篮子 盐 小半包 辣椒 一大把 矿泉水瓶子 5个 方法/步骤 1 将从地里摘回来的豆角先挑选出嫩的，然后用手折成半截食指长的小段。（太老的豆角不要，腌制后不好吃的，会变味的）2 将折好的豆角清洗干净后，拿到太阳底下晒一个小时，控水。（不能晒得太干，不然腌制起来会很干瘪，影响酸脆的口感）...

酸香爽脆的酸豆角的腌制方法 简介 酸豆角，这是儿时常吃的一道菜，小时候，在农村，到冬天家里没有什么新鲜疏菜吃，基本上就是靠吃腌菜过日子，腌豆角，腌青椒，腌萝卜等，各式各样的腌菜，儿时吃到不想吃的菜，工作以后成为非常想念的味道，每回回老家，一定要吃就是妈妈做的腌菜。这几年爸妈都在身边帮...

酸豆角怎么腌制才能好吃又爽口？简介 腌酸豆角是一道南北方人都特别喜欢吃的菜肴，特别是在炎热的夏季，这个时候人们的食欲会大大的下降，用酸豆角做菜肴的话，能够提高人们的食欲，起到很好的开胃作用，腌酸豆角的制作方法非常的简单，轻松一学就能够掌握其中的技巧。酸豆角当中还富含了多种人体所需要的营养成分，...

自制家庭酸豆角 简介 酸酸的豆角，配上一碗白粥，也是冬日早餐的一丝惬意 食材 酸豆角 500 盐 100 酸水 1000 方法/步骤 1 去菜市场买新鲜细小嫩的豆角，这样的豆角吃起来比较爽口 2 将买回来的豆角晾晒干，水分不要太多，一般捏下去有点撇就行了 3 晾晒干的豆角，可以切成大小合适的长度，4 准备一个干燥盆...

到酸豆角，相信大家都并不陌生了,可能也经常吃，酸豆角是用长豇豆经过特殊的方法发酵变酸而成的，酸豆角口感酸爽，非常的开胃下饭！下面分享酸豆角的腌制方法放一年都不坏的方法。食材 新鲜豆角 600g 盐 20g 方法/步骤 1 豆角的挑选，豆角要用新鲜的嫩豆角，没有虫眼，没有烂，大小均匀。嫩豆角颜色翠绿，没有...

腌制酸豆角的家常简易做法 简介 超市里有腌好的酸豆角卖，感觉拿来拌饭菜或者炒肉吃都很好吃。但唯一有一个美中不足的是，似乎买来的腌酸豆角总是太咸了，这跟现代社会提倡的少放盐的饮食观真真是不相符了。于是，萌生了一个念头，自已在家腌制豆角吧。其实做法非常简单，又健康又卫生，又省钱，何乐而不为呢...

酸豆角怎么腌制 简介 酸豆角很多朋友都喜欢吃，酸豆角可以加醋、酱油、香油凉拌吃；常见的还有就是酸豆角炒鸡杂、酸豆角炒肉沫、酸豆角也可以煮鱼哦！这些都是大家公认的味道。那么酸豆角怎么腌制呢？请看下面步骤：食材 新鲜嫩豆角 1把 泡菜瓦罐 1个 盐 适量 泡菜水 适量 姜 适量 蒜 少许 辣椒 适量 方法/...

腌酸豆角的做法 简介 一道非常美味的美食 食材 豆角 3000g 盐 300g 米酒 200g 方法/步骤 1 备好新鲜豆角 2 清洗，放在太阳底一晒软下 3 冷却后扎成一支一支的，用盐，米酒抛匀放置半小进 4 坛子里放进冷好的盐开水，再放进扎好的豆角，盖上盖子，一周后再翻一次坛，把底的下豆角翻上面，上面的豆角...

诱惑味蕾的腌酸豆角 食材 新鲜豇豆 1000g 朝天椒 适量 大蒜 一头（60g左右）二锅头 30ml 花椒水 20ml 糖 两小勺 盐 两小勺 方法/步骤 1 豇豆洗净，在阳光下晾干三四个小时，蒸发，然后切成约一厘米的片段。2 把胡椒粉洗干净。砍。多加点辣椒，少加点看看你的味道。腌制后，用胡椒粉把肉末炒熟。但它是在...

3 再把沥干水分的豆角放进泡菜水里面，4 豆角要全部被泡菜水淹没，再用手把泡菜水搅拌一下，5 再加上新鲜的盐倒入坛里面，腌制泡菜尽量盐多放点，这样泡菜才会入味，6 再用保鲜膜密封泡菜坛口，7 再把泡菜坛边缘里面加上清水，再把盖子盖好，放入阴凉的地方存放10天左右，酸豆角就熟了。总结 1 1.先将新鲜...

怎么腌酸豆角 简介 酸豆角，有的地方叫酸豇豆，可以说是酸菜里的贵族，很多不喜欢吃酸菜的人都会喜欢它，如果喜欢吃热干面更是少不了它，那么怎么做酸豆角呢？食材 嫩豆角 1000克 食盐 40克 青椒 3个 生姜 一块 玻璃瓶子 一只 方法/步骤 1 嫩豆角清洗干净，切段，有的地方为了保证口感，用手折成小段放进大...

腌制酸豆角的家常简易做法 简介 夏天，过去老人们喜欢叫它苦夏，因为天气炎热，吃啥都没胃口。来点开胃小菜吧，外面卖的小菜添加剂防腐剂都好多，自己做的最干净，吃着也放心！今天就做酸豆角吧！食材 豇豆 1000g 辣椒油 半勺 大蒜 两瓣 盐 适量 生抽 半勺 方法/步骤 1 新鲜的豇豆，要买嫩的，细的别...

酸豆角的腌制方法 简介 酸豆角跟其它腌制的酸菜不同，它口感脆爽，酸爽到位，做成菜肴是妥妥的下饭菜。酸豆角的制作方法，是非常简单的，可能没有做过的朋友会不知如何下手，今天给大家分享一下酸豆角的腌制方法。食材 长豇豆 1000g 小米椒 20g 食盐 250g 方法/步骤 1 长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外...

怎么腌制酸豆角 简介 对于嗜酸的人来说，酸豆角绝对是极品，但是外面卖的又怕不够干净，下面小编就和大家说说酸豆角怎么腌制，步骤如下所示：食材 豆角 1斤 白酒 适量 白糖 适量 泡椒 适量 盐 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 先将新鲜的豆角准备好，清洗干洗后将豆角的尾尖去掉，如果头部不干净的也要去掉，沥干...

适合新手做的腌酸豆角 食材 豇豆 两把 盐 15克 大蒜子 20粒左右 花椒水 1瓶 白酒 少量 腌菜坛子一个 适量 方法/步骤 1 豇豆应该是嫩的，所以腌制的豆子有韧性。清洁后，让它在阳光下晒干。2 干净、干燥。这个玻璃瓶是以前包装成品时买的。在五金店卖。是在家里准备的。它可以用来腌制萝卜干、腌菜和豆类。3...

怎样做酸豆角好吃不容易坏 简介 酸豆角是很多人喜欢吃的一种下饭菜，平时也喜欢自己在家中腌制，但是腌制酸豆角经常会出现变质， 这里介绍一下方法，腌出来不变质 食材 豇豆 适量 辣椒 适量 八角 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备好豆角，八角，辣椒，清洗干净后放在室外控干水分；2 将控干水分的豆角切成...