酒糟的做法

自酿酒糟的做法 简介 一到冬天外婆就会酿酒糟 食材 糯米 1000克 酒酵母粉 适量 步骤/方法 1 买密封性好的玻璃罐，洗干净，晾干待用。（空罐忘记拍了，这个是网上找的。）2 淘洗三四次，洗干净后加水（米水比例和平时煮饭一样）放电饭锅煮成糯米饭。3 把糯米饭舀到大盘里，打散开，给它降温。4 等糯米饭降...

方法/步骤 1 将糯米放入电饭煲煮熟成饭 2 将煮熟后的糯米饭放凉 3 将酒曲粉放入凉糯米饭里，上盖 4 天气有20度以上的话，一两天就行了 5 打开盖子，香气扑鼻，见到有酒水出来就算成功啦 注意事项 糯米最佳发酵温度为25-30度 操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不...

方法/步骤 1 准备材料做酒糟的材料很简单，主要就是糯米和酒曲，这两样都是可以在超市里买得到的，在酒曲的包装上也有糯米与酒曲的比例。2 浸泡过程先把糯米洗净，然后放入干净的盆中加水浸泡，浸泡时间为24小时以上，这里要注意的就是水一定不要放少了，要让糯米充分浸碎，24小时后用手去捏，可以将米粒捏碎既...

酒糟的做法：　　1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。　　2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。　　3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。  

糯米 甜酒曲 方法/步骤 1 糯米用水浸泡六小时左右 2 泡到可以用手指轻松捏碎即可 3 倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火 4 自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子...

放到大的盆子中，晾到35度左右时，放入酒曲。4 把酒曲拌匀，再把米饭压实，中间掏个小洞，米饭表面洒上酒曲，把盆子用盖子盖住。温室发酵。5 在夏天大概发酵两天左右就差不多了。打开会有很多酒液。这时加入和酒液等量的凉开水，继续让它在温室发酵1、2天。6 最后把酒糟和液体分离，就得到酒糟和米酒了 ...

简单几步自制酒酿醪糟的做法 简介 今天带来的是简单几步自制酒酿醪糟,注意调料根据自己口味适量增减。食材 甜酒曲 1g 水 500克 糯米 500克 方法/步骤 1 糯米500g洗净浸泡一夜，至少泡五个小时以上到用手可以撵开的程度，这样方便蒸熟 2 泡好后上锅蒸30分钟，看米粒的状态，可以尝一下有没有熟，不要太稀软，...

简介 米酒(酒糟-酒酿)的做法 食材 糯米 1斤 安琪酵母粉 少量 方法/步骤 1 将糯米用水浸泡2-4小时；2 看这是浸饱水的糯米；3 将糯米隔水蒸熟，浸泡的原因就是蒸的时候不会发干半生不熟的，正的过程发现糯米很干就稍微浇点水在上面，也有人喜欢用电饭煲直接蒸也是可以的，但是那种水分过多的话就没那么香...

酒糟辣椒酱的做法 简介 上个月做了甜酒，年后回来一大堆辣椒酱，正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱，加了蒜蓉进去，那味儿简直了~食材 指天椒 4斤 盐 200克 蒜头 500克 高度酒 200毫升 甜酒糟 600克 步骤/方法 1 辣椒用清水洗干净晾干表面水分 2 晾干后去掉蒂杆 3 用干净的刀大致切几段 4 洗干净的蒜头去掉...

酒糟苹果汤的做法 简介 不消化的时候很多人都会选择吃一些消食片，但是是药三分毒，能不吃还是不吃得好。所以，眼下还是建议大家多喝一碗开胃健脾的苹果汤，酸酸甜甜助消化，不管大人小孩，肉吃多了也不怕。食材 苹果 1个 红枣 1把 鸡蛋 1个 酒糟 适量 枸杞 适量 冰糖 1把 方法/步骤 1 首先，我们把苹果...

酒糟窝料的做法 简介 玉米麦粒混合甜酒曲发酵主要用于钓鲤鱼和草鱼，希望对广大爱好垂钓者有帮助。食材 玉米 500g 小麦 500g 酒曲 适量 方法/步骤 1 将玉米和小麦混合均匀，用水泡软后，再使用高压锅蒸煮15分钟。2 将蒸煮后的玉米和小麦自然冷却，冷却到30~35摄氏度的时候加入酒曲（提前将酒曲压为粉末），混合均匀...

红曲酒糟肉的做法 简介 说起红曲大概很多朋友和我一样都是第一反应是红曲酒，我婆婆家每年都会酿红曲酒来喝，至于多下来的红曲酒糟就会拿来做发糕，特别香醇。不过我拿来烧肉也还是第一次哈。食材 红烧肉 500克 红曲酒糟 3大勺 辣椒(红，尖，干) 2个 生姜 1片 大蒜 适量 步骤/方法 1 五花肉洗净切小块 2 ...

… 红曲所固有的微生物将糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等营养后，这酒就算是初步酿好，可以食用啦!之所以用初步酿好这个词，是因为要想得到超级醇香的口味，那可得酿上它几年了! 接下来就是用筛网过滤了，过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦! 过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状，就成为红糟了。

4 中间打个孔，便于观察 5 封好保鲜膜，放到温暖的地方，温度不高于30度，不低于23度，在26度左右的温度发酵最好，大约48-60小时发酵完成！6 中间孔水大约七八分满，发酵好了，放入冰箱冷藏就停止发酵！大功告成！开干，可以连酒糟一起直接吃，也可以过滤后只要甜酒水，早上用它煮鸡蛋放点白糖，超级香甜又...

醪糟冲蛋的做法 简介 今天带来的是醪糟冲蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 1个 醪糟 100克 枸杞 少许 红糖 可以来点 方法/步骤 1 正好买菜，看到了就买了点。2 一个鸡蛋、二勺醪糟、可以不用枸杞和红糖。但有的话可以放，红糖出锅后倒入碗里就行。3 醪糟，南方的夏季醪糟一般舀半碗兑着井水，...

糟卤的家常做法 简介 陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。食材 香糟油 500g 花雕酒 200g 精盐 80g 白糖 50g 花椒 20g 良姜 50g 小茴香 10g 味精 20g 桂皮 20g 姜葱 适量 丁香 5g 方法/步骤 1 净锅上火, 放入500克清水 2 依次加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、...

教你简单的做酒糟鸭!简介 教你简单的做酒糟鸭!食材 鸭 一只 酒糟 200克 姜 16片 大蒜 6瓣 山药 250克 小木耳 15朵 盐 适量 葱 1根 料酒 2勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 将鸭切成块，放入锅中加水，8片生姜、料酒，将鸭放入水中煮沸。烤鸭煮沸后取出，清洗干净，放入盘中备用。2 把油放在冷锅里，然后把...

分享一道酒糟鸡蛋的家常做法,补血养生,早上做了一道酒糟鸡蛋,补补血,顺便做早餐,里面有红枣、枸杞、红糖,这些都是补血的材料,再加2个鸡蛋,又可以饱腹,早上吃还不错,喜欢的朋友可以做做。

酒糟芋苗的做法 简介 芋苗这东西以前没人吃的，只拿茎腌菜用，也是这几年才拿来做菜吃，老公对它却是情有独钟。今天看见刚好有卖，就买了些给他解解馋，卖菜的还送了些酒糟，刚好配菜用。不过这东西和毛芋样，对手痒的很，所以最好带手套弄或是教给不怕痒的人收拾干净，我是怕痒之人，所以这些活老公干啦...

红酒糟煮羊肉的做法 简介 今天带来的是红酒糟煮羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 羊肉 一斤半 蒜、姜 合计15克 黄椒 三个 花椒 5k 料酒 1勺 老抽 10克（个人口味酌情增减）冰糖 10克 橙子皮 10克（个人口味酌情增减）黄芪 5克 当归 3克 红酒糟 30克 盐 少许 香叶 5片 方法/步骤 1 新鲜羊肉清洗...

酒糟毽子的做法 简介 酒糟香味扑鼻，适量食用酒糟可以开胃，很适合家常做的一道菜就是酒糟毽子~看着都很想吃呢，今天就来为大家介绍一下酒糟毽子的制作方法吧~~食材 毽子 适量 酒糟 一汤勺 葱、芹菜 适量 盐巴、味精、料酒 适量 辣椒 适量 生姜 2片 方法/步骤 1 将毽子洗净备用。2 热锅中加入油，将洗净的...

米酒糟一盒 400g 鸡蛋 2个 糯米糍 50g 红糖 按个人口味添加 方法/步骤 1 做法一：在锅里加入适量的水，一碗水即可（2-3人份量），将水煮开（不喜欢太甜的可加多水）2 待水滚之后，打入鸡蛋，待鸡蛋凝固煮熟之后，（鸡蛋不要煮得太老)3 煮好鸡蛋后，可加入糯米糍（切成小块），立刻搅拌，防止粘锅 4 ...

酒糟鱼的做法大全 简介 在我们的日常生活中那，如何制作好吃的酒糟鱼的问题，小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来提高我们的生活质量，方便对美食的好奇，希望可以给你们带来帮助。希望大家可以认真阅读。食材 草鱼 一条 葱 半根 姜 四五片 蒜 三瓣 米酒 适量 盐 适量 油 适量 干椒丝 适量 酒酿糟 ...

酒糟春笋鸡的做法 简介 明天又逢小长假了，逢假总是吾等这些吃货最头疼的时候，面对成堆的美食，想像随即直线上升的体重，两难呀！不过，这世上解决问题的方法永远会比问题多，所以，今天给筒子们上一道消脂解馋两不误的菜菜——酒糟春笋鸡——笋富含纤维素，鸡是众所周知低脂食材，其脂肪含量只为牛肉的1/20，是...

健脾开胃“酒糟鱼”家常做法 简介 “酒糟鱼”的这种做法是福州特有的做法，鱼的香味加上酒糟的香，特别的好吃，经常会买鱼会来这样煎好放着，想吃时放着锅里蒸热就可以。食材 白刺鱼 750克 酒糟 100克 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 准备好以上食材。2 酒糟里面加入白糖和盐...

做法也是相当的简单。 没有自家酿的酒糟或者没有味好美美式浓醇辣椒调味汁，也没有关系，我们可以用超市里买的到的醪糟，以及别的牌子的酸辣酱，也能够成就这道风味美食，只不过不同的酱料咸度不一样，可能在用盐这个方面需要稍微调整一下。食材 花蛤 1斤 酒酿 2大勺 生姜 3、4片 干辣椒 4、5个 味好美美式能...

正宗酒糟鱼的做法 简介 酒糟鱼酒香四溢、开胃下饭，也能下酒，是江西特产之一。酒糟鱼是用米酒和咸鱼干做成的，共有两种做法。　　赣南人做酒糟鱼习惯先把生鱼宰杀洗净切块浸入米酒中，食用时再上锅蒸熟调味。　　赣西赣东这边却是把生鱼宰杀洗净切块蒸熟后再浸入米酒当中，调好味后找一坛腌制，十天半月后直接...

江西正宗酒糟鱼的做法 简介 酒糟鱼是江西特产之一，不仅酒香四溢而且开胃下饭，一起来看看操作步骤：食材 鲅鱼 1500g 姜葱蒜末 100g 酒糟 400g 怀庄酒 1瓶 红曲粉 适量 方法/步骤 1 将新鲜的鲅鱼洗干净切成小段，控干表面的水分。起锅，小火翻炒盐、香叶、花椒，炒出明显的香气即可关火，在所有的鱼上抹上...