白斩鸡怎么做

1 整鸡去头、去颈、去尾 2 冷水入锅（水要没过整鸡），煮至冒泡、出沫，捞出，浸入冷水中 3 另起锅，加水（用量以没过整鸡为准），加入料酒、姜片、葱段（1/2根），煮沸，放入整鸡，煮8min左右，关火，加盖焖15min以上（根据整鸡大小控制时间，开盖用牙签扎一下最厚的大腿部位，不出血水就是好了）...

1 杀白鸡一只，清洗干净 2 将小葱打个结，塞进鸡肚子里 3 将鸡放入高压锅中 4 生姜一小块，切片，放入锅中，加入2勺料酒 5 适量盐 6 加入适量水，盖上锅盖，压7分钟 7 高压锅放气结束后，将鸡取出，放入盘中，等完全冷却后，再切块摆盘 注意事项 白斩鸡搭配自己调制的醋蒜蘸汁，非常好吃！焗的时间尽可...

3 30分钟后把鸡取出，放凉之后对半切开，再把鸡砍成小块，摆入盘中。4 把香葱切碎，待用。5 鸡切好，锅里加适量的鸡汤加入适量的盐，烧开后淋在鸡肉上面。此步骤重复两到三遍使鸡肉完全入味了，最后加入已经切碎好香葱，烧开淋在鸡上面，美味的白斩鸡就大功告成了。注意事项 煮鸡时先大火烧开后一定要调...

星期美食--白斩鸡白切鸡怎么做?简介 过年过节必备硬菜！食材 土鸡1只 姜片3-4片 葱适量 盐两勺 米酒一大勺 冰块适量 小米辣少许 蒜适量 青柠檬1个 鱼露少许 姜少许 香油少许 沙姜少许 生抽少许 方法/步骤 1 锅里放些水，倒入3-4片姜葱 2 放两勺盐和一汤匙米酒 3 锅里的水不能烧开，80度为宜（一直保持...

白斩鸡要做得好吃，就是要肉嫩，皮脆，口感要滑而有弹性。以前正宗的白斩鸡是骨头带血的。现在为了更健康所以就煮得相对熟一点了。不过也不太影响味道，还是好吃的。食材 鸡 1只 姜 1块 葱 2根 料酒 2汤匙 胡椒粉 半茶匙 盐焗鸡粉 半汤匙 糖 半茶匙 盐 1茶匙 香油 适量 花椒 少许 方法/步骤 1 将鸡...

简介 白斩鸡的口感特别的鲜嫩爽滑，喜欢吃白斩鸡的朋友们，今天就有口福啦，我今天给大家带来就是一款白斩鸡的家常做法，希望大家能够喜欢。食材 母鸡 半只 白芝麻 少许 花生油 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 香菜 少许 黄瓜丝 少许 生姜 2片 葱段 适合 料酒 一勺 食盐 半勺 方法/步骤 1 锅中加入适量的水，...

简介 今天带来的是广东白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 三黄鸡 姜 一块 大蒜 5瓣 生抽 4勺 小葱 2根 芝麻油 2勺 小米辣 2个 香菜 1根 醋 2勺 白糖 1勺 方法/步骤 1 三黄鸡洗净去掉鸡pp，脚塞进肚子里面 切几片姜塞进肚子去腥 2 锅里放姜丝，花椒，黄栀子水烧开 提着鸡头在开水里...

白切鸡怎么做更好吃？简介 白切鸡最早可以追溯到清朝，是上海粤菜中的一种，那么白切鸡怎么做更好吃？工具/原料 1只鸡，1根大葱，1块姜，15g花椒，2根小香葱 3瓣蒜，1汤匙蚝油，适量盐，1汤匙生抽，适量醋和香油，绍兴黄酒20ml 白切鸡 1 白切鸡吃的时候根据自己的心意斩切，不仅方便而且非常的美味，今天我就教...

客家白斩鸡的做法 简介 说到客家美食，白斩鸡肯定是居首位的。这道菜以新鲜的世界名鸡河田鸡作为食材原料。福建西部的长汀县，每当家里来了重要客人的时候，都以这道菜作为主菜招待贵宾。下面就教大家怎么做这道名菜。工具/原料 河田鸡一只 大葱若干 花生油 盐，味精 步骤/方法 1 在锅中放入适量的冷水。2 把洗...

鸡汤与四川白斩鸡的做法 简介 今天带来的是鸡汤与四川白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 老母鸡 半只 干竹笋 100克 干木耳 100克 线椒 3个 大蒜 2瓣 花椒 5克 老姜 1块 盐 3小勺 生抽 1勺 料酒 5ml 香葱 1根 方法/步骤 1 砂锅内烧开水，水适量，放入花椒与拍碎的老姜 2 鸡肉已经，在灶火上将...

葱油白斩鸡怎么做 简介 俗话说无鸡不成宴，在喜庆宴席上少不了鸡这道菜。鸡的烹饪方法有很多种，常见的有葱油白斩鸡，鼓油鸡，茶油鸡，手撕鸡等。小编比较喜欢吃葱油白斩鸡，经常做好道菜吃。怎样才能做得好吃，百吃不厌呢，小编把经验方法分享给大家，让大家都会做美味的葱油白斩鸡。食材 三黄鸡 1只 生姜 10...

怎么做好吃的白切鸭,白切鸭是南方招待客家普遍用的一道菜,这道菜虽然看着不起眼,可它清淡鲜美可口,是一道不可多得的传统美味。除了过年,在红白喜事上也是必备,可想它的味道还是很不错的!做法虽然简单,但做好吃是有窍门的,想学的朋友请往下看看吧。

四川白斩鸡蘸料的做法 简介 常识 方法/步骤 1 一、将葱姜末放入小碟中，葱蓉要比姜蓉多一些，然后放入适量盐，倒入烧热的花生油就可以了。2 二、将沙姜和同等量的蒜头放入小碟中，放入少许葱花，倒入烧热的花生油，倒入适量生抽搅拌均匀就可以了。3 三、将干葱头拍扁，然后倒入烧热的花生油，倒入生抽搅拌均匀就...

如何快速做饭？简介 四月份，各类蔬菜都赶着趟儿往出蹦，对于厨房做饭来说，也变得相对容易了些。今天，就给大家简单介绍下如何快速做饭：食材 蒜薹 300克 西红柿 2个 泡发木耳 20克 鸡蛋 2个 葱花 适量 十三香 1小勺 海鲜酱 1勺 碘盐 6克 方法/步骤 1 1、盆内注入开水，撒些白糖，放入木耳进行泡...

密室逃脱2古堡迷城第10关怎么过？简介 密室逃脱2古堡迷城第10关来到了一个竹子做得小屋里，里面充满了原生态，让我们看看怎么过吧 工具/原料 密室逃脱2古堡迷城 方法/步骤 1 首先进入第10关 2 点击左边的箱子，得到箱子里面的第一个罐子 3 点击房间内的地毯，得到第二个罐子，另得到一个线索提示 4 点击右边靠...

白斩鸡的做法 简介 提到上海的特色风味菜，白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多、品名之繁就是明证。白斩鸡是冷盘，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料...

怎么做白斩鸡才好吃？简介 白斩鸡起源于广东，我们这又叫白切鸡，我们家乡逢年过节，饭桌上必定少不了的一道菜，肉质鲜嫩可口，非常好吃。食材 鸡 1只 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 酱油 适量 香菜 适量 糖 适量 芝麻油 适量 冰水 适量 方法/步骤 1 将鸡的小碎毛处理干净，然后将整...

白斩鸡的做法 简介 在上海经常吃白斩鸡，离开以后很难得吃的到，只好自己动手做啦，好在不难。 白斩鸡鸡肉要嫩，骨头里面剁开来还带血的那种，如果介意的话可以多煮闷一会儿哈！食材 三黄鸡 只 葱 5根 姜 5片 料酒 2勺 麻油 5克 糖 小半勺 老抽 半勺 生抽 2勺 方法/步骤 1 三黄鸡一只，洗干净。2 ...

7 把蒸出来的鸡汁倒入小碗，可以做蘸酱或淋入鸡里要等鸡晾凉后再斩成块(晾凉再切鸡肉不会散)8 斩件摆盘，用香菜点缀。 好吃 嫩滑的白斩鸡完成。9 也可以撒上姜蒜末淋入蒸鸡的汤汁，撒上香菜。10 红葱头去皮切片，加入适量生抽，麻油拌匀。 这是最简单的蘸酱。11 另外再介绍一个比较香的酱料汁。 准备好...

4 第三步：撒上调料　　　待鸡晾干表皮之后，撒上事先准备好的调料，再将将鸡切成小块，盛入盘中，摆盘!这时候可以开吃的了，吃的时候还可以加点姜茸、葱丝。　　就是这么简单，又白又嫩又香还不腻人的白斩鸡就做好了!注意，做白斩鸡对鸡的要求很高，一定要嫩公鸡才行，太老了就不好吃了。不知道大家学...

白斩鸡的做法 简介 今天带来的是白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 1只，大约3磅多 葱、 1根 姜 15克 米酒 50克勺 水 100克 味极鲜 2大勺 水 1大匙 糖 1/2小匙 葱 3根，切丝泡冰水 方法/步骤 1 姜15克，turbo1秒，2 把姜蓉均匀涂抹鸡全身，包括鸡肚子 3 头朝下，鸡脖子洞口插入刀座，...

白斩鸡的家常做法 简介 给家人做上简单的一顿热腾腾的饭菜，等着他们回来吃，废话不多说，撩开袖子就是干 食材 母鸡 一只 生姜 1个 料酒 适量 大葱 1根 盐 适量 小米辣 适量 醋 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备所有的材料，把鸡洗净备用。2 锅里加入水，姜片，大葱，料酒，...

教你做白斩鸡 简介 鸡在过年的餐桌上意喻着吉祥如意，所以岁岁年年称霸年夜饭！各种吃法当你吃腻了的时候不妨试试白斩鸡，原汁原味，皮爽肉滑，清淡鲜美，好吃不腻，我家一桌子肉肉只有白斩鸡被吃的一干二净。食材 仔鸡 300克 亚麻籽油 20克 盐 10克 花生油 20克 毛葱 10克 姜 10克 葱 10克 蒜 10克 ...

怎样做白斩鸡 简介 在有名的，上得了台面的，卖相能唬人的鸡肉菜谱里，我觉得白斩鸡应该得归到做法最容易的那一类里去。整鸡处理干净，入锅煮，把握好烹煮的时间，然后在煮好捞出来后迅速放进冰水中激冷，一般都能成功。食材 三黄鸡 1只 酱油 15g 葱 1根 姜15克 15g 料酒 2勺 香油 10g 红葱头 1个 白...

白斩鸡的做法攻略 简介 这道简单美味的食谱， 风靡了无数朋友！ 简单好吃的大菜！ 你也可以轻松做起来！白斩鸡超好吃哦 食材 童子鸡（两斤以下） 1000克 水 200克 葱 20克 黄油 20克 盐巴 20克 方法/步骤 1 洗干净的童子鸡 去掉脖子 屁股 晾一下不要滴水。用盐巴抹上去， 稍微按摩一分钟。盐巴越粗越好。最...

白斩鸡的家常普通做法 简介 白斩鸡是家里常见的美味，今天就教大家如何做出这道美味。食材 三黄鸡 1只 辣椒油 适量 生姜 适量 葱 适量 花生碎 适量 香油 适量 芝麻 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将三黄鸡去除内脏和鸡爪，内外清洗干净后用盐搓整只鸡静置30分钟 2 腌制好的鸡内膛加入葱段及姜片，放入温水锅中...

白斩鸡的做法 简介 今天带来的是白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿 2只 葱姜蒜 10克 酱油 1勺 醋 1勺 香油 半勺 糖 5克 鸡精 半勺勺 大料 2个 小米辣，香菜 10克（个人口味酌情增减）白糖 2勺 方法/步骤 1 把鸡腿的骨头剔了，怕切着怕刀疼，2 冷水下锅，放葱姜，料酒。3 煮开后放...