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1 桂花鱼清理干净后,在鱼身上划花刀西红柿两个,没有西红柿也可以用豆腐。西红柿切小方块备用 2 大蒜,姜,干辣椒皮,备用。切片就可以了,辣椒切丁热锅放入菜油,八成热下桂花鱼煎至两面金黄色。盛起备用 3 另起锅下油,放入姜,大蒜,干辣椒皮,煸炒出香味,再放入辣椒酱 4 放入清水,差不多1000毫升水就...
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1 锅里放水,料酒2勺,姜,葱一条,盐少许。2 待水煮开,把鱼整条放进去(鱼务必整条泡在水里),盖好锅盖,倒计时两分钟。3 两分钟后把火关掉,切记不能打开锅盖,然后继续静待七分钟(鱼大适当增加几分钟时间)。4 捞起鱼把水沥干,铺上姜葱辣椒丝,烧热花生油淋上 5 然后把酱油,蚝油,水混合煮热...
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1 将桂花鱼宰杀治净,在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀,用毛巾吸干水分备用。2 将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时。3 将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。把腌好的鱼去净腌料,用荷叶包好,表面用精盐抹匀成鱼型。烤箱上火调至200度,下火调至180度,放入鱼烤25分钟至熟。4 烤好的...
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上汤桂花鱼的做法1.桂鱼肉刺少,很容易拆骨制成鱼片,也可买鱼时叫卖家帮忙处理好。想练刀功自己处理,将鱼宰杀处理干净,在鱼尾处划开一刀,起肉,拆骨,洗净。2.鱼骨斩块,鱼肉切片,将鱼肉用适量盐、姜汁、米酒、胡椒粉、生粉、最后加蛋清液抓匀,这样煮的鱼片是特别鲜嫩的。3.将火腿切小粒,用南京的...
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桂花鱼片是一道美食,主要是用鳜鱼片熘制而成,软嫩滑润,咸中带甜。鳜鱼味甘性平。入脾、胃经。有补气血,益脾胃的作用。治虚劳赢瘦、肠风泻血。桂花鱼片的做法:初加工--》切骨牌片--》上浆--》滑油--》熘制--》装盘。食材 净鳜鱼肉 300 克 青蒜苗段 5 克 南芥片 10克 水发本耳 10 克 鲜青豆 ...
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葱油桂鱼的做法 简介 桂花鱼,鱼肉鲜嫩,肉刺少,可补五脏、益脾胃,是名贵的淡水鱼。食材 活桂鱼 500g 食用油 20g 葱 30g 料酒 10g 食醋 10g 酱油 10g 大蒜 10g 白糖 5g 食盐 5g 味精 5g 方法/步骤 1 活桂鱼一条(约一斤),杀后洗净,用刀在鱼背的一面横竖划开刀口(划至骨头处或浅些即可)2 将...
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桂花鱼 1/4条 酱油 足量 姜 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 给锅擦净,倒入油,开火 2 油锅热后,加入切好的姜丝,然后迅速用铲子将油涂满油锅底部边缘 3 等油锅热够了,把姜丝拨到铁锅的一边,放入鱼块 4 等鱼块靠近油锅一侧底部变得金黄后,用铲子给鱼块翻个面,如下图所示。5 等鱼块四面都...
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1 首先,我们把桂花鱼清理干净,打上花刀,然后抹上盐,进行腌制。大概腌制15分钟左右即可。2 腌制的过程中,我们准备其他辅料,主要是姜丝、大蒜、辣椒等。3 接下来就是煎鱼了,告诉大家一个小技巧,也是煎鱼常用的技巧,在放油之前,拿姜片在锅底摸一摸,这样煎鱼就不那么容易粘锅了。4 然后就是,放油煎鱼;...
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1 准备好食材:桂花鱼、葱、姜,洗净切好,在鱼背上划几刀口子,备用。(因为一条鱼比较大,小家庭一次吃不完,可以一次只用1/4条,一顿吃完,不用吃第二顿,不浪费。)2 将准备蒸的鱼肚鱼面上均匀抹少许盐、胡椒粉,并放上葱、姜,淋上料酒,腌制半小时。3 将锅中倒适量水,烧开,将鱼盘放入锅中,...
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清蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼 简介 鱼有多种做法,清蒸鱼是大家最喜欢做的一种方法,简单美味,而且营养又不流失。下面就来给大家演示清蒸鱼的做法,一起来看看吧。食材 桂花鱼 350克 大葱 100克 红椒 30克 生姜 10克 酱油 5ml 方法/步骤 1 先把桂花鱼处理干净再在鱼身上两面划几刀。2 再把大葱和生姜切成丝放在大碗或盆
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鸡酱的品种众多,酸辣、甜辣、酸甜等风味,不一而足。这次用到泰式酸辣鸡酱,很多时候都会运用到中式菜肴当中。 材料:桂花鱼1条、西兰花150克,干葱碎、葱白、姜粒各10克,盐、生粉、泰式酸辣鸡酱(支装)、鸡汤、花生油各适量。 做法:桂鱼处理好洗净,起鱼柳切片,以盐、花生油拌匀备用;西兰花洗净切...
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广式清蒸桂花鱼做法 简介 广式清蒸鳜鱼是一道由鳜鱼、葱段、姜片等食材制成的食品。菜系及功效:清真菜气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺 食材 鳜鱼 一斤 葱 适量 姜 适量 蒸鱼豉油 适量 油 适量 料酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先准备好食材,葱、姜、葱丝,还有一条鳜鱼。2 ...
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清蒸鲜美的桂花鱼做法 简介 清蒸桂鱼,做出来太鲜美了,比饭店卖的还要好吃。食材 桂花鱼 500克 油 5克 糖 2克 料酒 5克 辣椒 20克 生抽 5克 盐 2克 葱蒜 10克 方法/步骤 1 鲜活现杀桂鱼一条,直接让鱼老板杀好清理干净。2 桂鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好。3 桂鱼两面抹点盐,肚子里和...
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清蒸桂花鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸桂花鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 桂花鱼一条 10克(个人口味酌情增减)美极鲜酱油 1勺 葱丝 10克(个人口味酌情增减)姜丝 10克 料酒 1勺 油 1勺 香菜 10克(个人口味酌情增减)方法/步骤 1 首先把鱼清理干净,然后在身上划几条,我只划了一面,用料酒给...
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清蒸桂鱼的做法 简介 桂鱼肉质鲜嫩,营养丰富。最适合清蒸来保持它的原汁原味。食材 红椒 半个 桂鱼 1条 姜 1块 葱 2根 料酒 适量 盐 少许 蒸鱼豉油 4汤匙 糖 1茶匙 方法/步骤 1 将鱼去腮和肚,清洗干净,放置碟中,放几片姜入鱼面和肚里。2 锅里水烧开后放入鱼隔水蒸10-15分钟。3 切一些姜葱蒜末...
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宝宝粥-桂花鱼小油菜粥的做法 简介 好消化,宝宝也喜欢 食材 油菜 200g 桂花鱼 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 桂花鱼洗干净,划几刀,葱切段,姜切丝 2 小油菜苗洗干净切碎 3 锅里热油放入桂花鱼煎至两面金黄,4 下入葱段跟姜丝暴香 5 加入一碗开水,开水哦,盖上锅盖大火煮15分钟 6 把鱼肉剔出家放到...
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木桶鱼的做法 简介 水煮桂花鱼的做法原料 桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克调料 灯笼椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,葱段、盐、味精、湿淀粉各12克,色拉油120克。器具:直径22厘米的桑拿桶、不锈钢汤盆各1个,火山石750克。食材 桂鱼 800g 黄豆芽 200g 黄瓜条 150G 灯笼椒 30g 花椒粒,姜片,...
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野生桂鱼炒粉的做法 1 野生桂鱼炒粉是公众认可的20道江西精品赣菜。野生桂鱼营养健康、味道鲜美、原汁原味。桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、鲜鱼、鳜豚等,为补气血、疗虚劳之食疗要品,肺结核病人宜多食之,可补虚劳赢瘦、肠风下血。做法:先将大桂鱼宰杀后开刀;炒锅上火,八乡下菜子油;将大桂鱼两面煎黄,用...
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做法:桂花鱼宰好去骨取肉,切片后以盐、糖、胡椒粉、花生油拌匀备用;腰果烘香备用;豆角去筋洗净,飞水备用;开锅下油,将鱼片拉油至熟,取出备用;再开锅爆香拍蒜、加入豆角,放回鱼片,加入少许生抽和姜汁,调味后炒匀上碟,撒上腰果即成。食材 桂花鱼 1条 豆角 200克 腰果 30克 蒜头(去衣拍碎) 15克 盐、糖、姜汁、 适量 胡椒粉、花生油 适量 生粉、生抽 ...
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清蒸桂鱼怎么做 简介 清真桂鱼鱼肉鲜嫩,清淡而不油腻,家里的老人都很喜欢吃 食材 桂鱼 400克 葱 100克 大蒜 50克 姜 50克 火腿 100克 方法/步骤 1 把鱼内脏去掉,用刀划出几条平行刀口,撒盐腌制10分钟 2 葱切断,姜切成片,大葱切丝,火腿切丝和蒜切成片备用 3 把葱段和姜片放到盘中再把鱼放上去,把...
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清蒸桂花鲈鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸桂花鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 桂花鲈鱼 一条 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 盐 一点点 玉米油 1勺 葱 一根 姜 两片 方法/步骤 1 桂花鲈鱼买回来了要自己重新处理下,用刀把残留的鱼鳞刮掉,肚子里面的油膏等等都要去除,用水龙头把鱼清洗干净,鱼身都要撒...
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蕃茄桂鱼浓汤的做法 简介 平常家里买鲈鱼桂鱼之类的,都会简单的做些清蒸或葱油,日子久了,便会稍觉得有些厌倦了,于是,做了这道蕃茄浓汤桂鱼,既有汤,又有鱼,还酸甜开胃,鱼片嫩滑,鱼汤醇厚,添加了蕃茄和蘑菇,营养也很丰富,冬日的晚餐,有这样一锅桂鱼汤,很温暖很美味。当然,这道美味的蕃茄汤还可以用...
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蒸鱼的家常做法 简介 蒸鱼的家常做法 食材 桂花鱼 1条 葱 1根 白胡椒粉 适量 姜 2-3片 盐 3克 生抽 2汤匙 方法/步骤 1 鱼洗净,拿刀在鱼身上划出小口,然后把盐和白胡椒粉均匀抹在鱼身上,按摩一会,然后把姜丝铺在鱼身上,腌制至少15分钟以上。2⃣️水开以后,把鱼放在蒸架上,蒸10分钟。
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葱丝 适量 方法/步骤 1 桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟 2 将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅 3 盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可 4 将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油即可 ...
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清蒸桂鱼做法 简介 清蒸桂鱼简单又营养很适合小朋友吃 食材 桂鱼 一条 生姜 适量 方法/步骤 1 杀好的桂鱼去内脏去腮,洗干净打上花刀 2 生姜切片平铺盘中 3 鱼身上抹少许盐 4 鱼身上淋上料酒 5 锅中放水,放上三角架 6 放入鱼大火蒸开十分锅关火(水后开蒸10分钟 7 另切生姜丝,和葱段 8 二勺生抽,...
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清蒸桂鱼家常做法 简介 清蒸是最能提现桂鱼鲜美的烹饪手法!食材 桂鱼 500克 盐、料酒 适量 豉油、食用油 适量 姜、葱 适量 方法/步骤 1 桂鱼洗净,在鱼的两面划几刀,加入两茶匙料酒,四分之一茶匙盐,姜片,葱丝腌制十分钟左右,腌制好的鱼放入蒸盘,在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝 2 腌制好的鱼放入蒸盘,在...
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清蒸鱼怎样蒸好吃 简介 蒸鱼很讲究火候,食材 桂花鱼 一条 葱丝 适量 红椒丝 适量 姜丝 适量 精盐, 适量 生抽 适量 味精,鸡精 适量 生油 2两 方法/步骤 1 先把桂花鱼杀好,去掉内脏,在鱼的背脊出开一刀深一点,这样蒸起来鱼比较容易熟,还有在鱼侧面开十字花 ,在鱼肚处要横一刀,不用开肚也可以把...
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家常菜谱:菇肉桂花鱼 1 菜 名: 菇肉桂花鱼主 料:桂花鱼2条(重12两,约480克),瘦肉2两(约80克),冬菇2-3朵,果皮1块,葱丝、糠、盐、胡椒粉、生粉各少许,生油2汤匙。配 料: 腌料:生粉、麻油各少许,生抽1/2茶匙。芡汁:上汤(或水)1/4杯,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,糖1茶匙,油2汤匙...